何為體質？

體質，是群體及其個體在先天稟賦及后天影響二者的相互協同作用下，在生命過程當中所形成的用于順應自然和社會環境的，相對穩定的個體特性。

中華中醫藥學會于2009年3月26日頒布的《中醫體質分類與判定》標準指出：目前，最權威的中醫基本體質分型為9種，包括1種平和體質和8種偏頗體質。不同體質的人，在飲食、進補方面均有不同的方法。

根據舌苔辨識體質

1. 平和質

舌苔癥狀：舌淡紅，苔薄白

2. 氣虛質

舌苔癥狀：舌色淡紅，舌體胖大，嫩邊有齒痕

3. 陽虛質

舌苔癥狀：舌色淡，舌體胖大，嫩邊有齒痕，舌苔潤

4. 陰虛質

舌苔癥狀：舌紅，少津，少苔

5. 痰濕質

舌苔癥狀：舌體胖大，舌苔白膩

6. 濕熱質

舌苔癥狀：舌質偏紅，舌苔黃膩

7. 血瘀質

舌苔癥狀：口唇黯淡或紫、舌質黯有點、片狀瘀斑、舌下靜脈曲張

8. 氣郁質

舌苔癥狀：舌淡紅或偏暗、苔薄白或偏干、白膩

9. 特稟質

舌苔癥狀：形式多樣，可見深大裂紋、花剝苔

九種體質的食療調養方法

平和質——

維持平衡食療狀元：生姜。生姜是一種發散性食物，可以達到溝通表里的作用，建議每天清晨喝一杯紅棗姜茶。

氣虛質——

益氣健脾食療狀元：紅薯。紅薯含有大量的維生素，有補益氣力的功效。最好的食用方法是蒸食，在此基礎上，可以再加點花樣，例如芝士焗紅薯。

陽虛質——

溫補氣血食療狀元：羊肉。羊肉含有豐富的蛋白質，中醫認為可以補腎壯陽、暖中祛寒，陽虛的人可以每周喝一次羊肉豆腐湯。

陰虛質——

滋補腎陰食療狀元：甲魚。甲魚可以壯陽氣，補益陰虛，可以做枸杞沙苑甲魚湯，每月喝兩次。

血瘀質——

活血化瘀食療狀元：山楂。山楂有消食健胃、活血化瘀的作用，可以經常吃一些用山楂做的小零食，例如山楂梨絲。

痰濕質——

平衡脾胃食療狀元：白蘿卜。可清熱生津、涼血止血，痰濕體質的人可以經常做蘿卜絲餅，當作主食食用。

濕熱質——

排除濕熱食療狀元：薏仁。《本草綱目》上說：“薏仁健脾，益胃，清熱，祛濕”，濕熱體質的人可以做薏仁芝麻湯，每晚臨睡前飲用。

氣郁質——

醒神解郁食療狀元：驢肉。《日華子本草》中指出：“驢肉，解心煩，止風狂！”驢肉是改善氣郁質的佳品，可以每周吃次豆豉驢肉。

特稟質——

益氣固表食療狀元：蜂蜜。蜂蜜能益氣固表、促進身體新陳代謝，可以制作蜂蜜核桃肉，作為日常零食食用。